Centro de Dermatología

Dieta anticelulitis: pequeños sacrificios, grandes resultados

Olga Silva

La celulitis es un padecimiento que no hace distinción entre las mujeres a las que afecta, pues hace presa a jóvenes o de mediana edad, delgadas o con exceso de peso, en otras palabras, ¡a prácticamente todas! Combatirla está en sus manos, o debo decir en las nuestras, y sólo requiere un poco de disciplina y voluntad.

En primera instancia es importante recordar que la celulitis es un padecimiento que se caracteriza por formar grumos y depósitos grandes e irregulares de grasa en cadera, nalgas y muslos, debido a que las venas ubicadas en estas regiones pierden tonicidad y elasticidad, lo que ocasiona que la sangre no circule adecuadamente y que las células no sean nutridas como debe ser, teniendo como consecuencia que la grasa se vaya acumulando en forma anormal y que se formen toxinas que destruyen colágeno y elastina (componentes que ayudan a mantener la piel suave y firme), provocando flacidez.

La también llamada "piel de naranja" es un problema que empeora con los años, principalmente si se lleva vida sedentaria (poca actividad física) y dieta desequilibrada. Es así que si se enfrentan estos dos factores, la celulitis puede ser controlada.

Debido a que los alimentos que ingerimos juegan papel esencial en la generación de este padecimiento, ponga especial atención en los siguientes aspectos y los resultados se verán en unas semanas:

• Agua. El vital líquido juega un papel muy importante en la eliminación de toxinas de los tejidos en general, por lo que se recomienda beber por lo menos 2 litros al día; evite todo tipo de refrescos, ya que éstos contienen ácido fosfórico que provoca la descalcificación de tejidos, favoreciendo la aparición de celulitis.
• Azúcares. Se absorben rápido y se transforman fácilmente en grasa, principalmente las procedentes de pasteles, dulces, chocolate y endulzantes; por ello es importante limitar su consumo.
• Fibra. Beneficia la salud del sistema digestivo, disminuyendo considerablemente el estreñimiento, y mejora la circulación de sangre en las piernas. Incorpore a su dieta cereales integrales, frutas y verduras crudas, de preferencia con todo y cáscara. Particularmente el nopal promueve la eliminación de grasa y mejora la salud del aparato digestivo.
• Hierro. La falta de este mineral propicia la acumulación de grasa y dificulta su eliminación. Se consume a través de verduras (en especial brócoli), hortalizas, carne magra (sin grasa), pescado, mariscos y legumbres.
• Grenetina. Este compuesto contiene aminoácidos que estimulan la formación de tejidos y devuelven tono y firmeza a la piel. Se recomienda consumir dos cucharaditas en su estado natural disueltas en un vaso con jugo de naranja o de toronja, en ayunas.
• Leche. Alimento que contiene azúcares de absorción rápida que promueven la aparición de "piel de naranja"; se recomienda tomarla descremada, o sus derivados, ya que su aporte de calcio es importante para la salud.
• Potasio. Este elemento colabora en el balance de líquidos en el organismo, además de que controla la fatiga muscular y devuelve firmeza a la piel; se consume a través del melón, naranja, plátano y jitomate.
• Sal. Su ingestión en cantidades elevadas provoca excesiva retención de agua; se recomienda limitar el consumo de alimentos enlatados, embutidos, salsa de soya y consomé, o bien, comerlos con moderación.
• Vitamina C. Debemos incorporarla a nuestra dieta, ya que nos ayuda a formar fibras de colágeno que favorecen la salud y firmeza de la piel; se obtiene de naranja, limón, toronja, jitomate y guayaba, principalmente.

Si usted tiende a retener líquidos considere beber agua de jamaica hervida con perejil y cabellos de elote, pues ayuda a eliminar sustancias tóxicas de los tejidos; el mismo objetivo se cumple al tomar tés después de cada comida, como el verde o de salvia.

Menú

El siguiente régimen alimenticio tiene la finalidad de librar al organismo de ciertas impurezas que contribuyen a la aparición de celulitis; puede empezar a ver resultados en tan sólo tres semanas.

Lunes

Desayuno

• 1 vaso con jugo de toronja o jitomate fresco.
• 1 rebanada de pan integral.
• 1 rebanada de queso panela.
• 1 huevo cocido.
• 1 taza de café.

Almuerzo

• 1 taza de yogurt bajo en grasas con frutas.

Comida

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1/2 calabacita rellena con 1 1/2 cucharada de queso panela picado.
• 1 plato de ensalada verde con apio.
• 1 porción de gelatina baja en calorías sabor a fruta.
• Lo anterior puede ser cambiado por 1 bistec de 100 gramos a la parrilla, 1 plato de ensalada de jitomate y pepino, aderezada con ½ cucharadita de aceite de oliva o con yogurt bajo en grasa y 1 rebanada de pan integral.

Merienda

• 1 taza de té verde o de salvia.
• 2 galletas de salvado de trigo con mermelada baja en calorías.
• 1 fruta (manzana, pera o naranja).

Cena

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1 pechuga de pollo sin piel al horno o a la parrilla.
• 1 ensalada de zanahoria, apio y betabel crudos rallados.
• 1 manzana.
• 1 porción de gelatina baja en calorías sabor a fruta.
• Se puede cambiar por 120 gramos de requesón bajo en grasa o de queso de soya (tofu), 1 plato de ensalada de espinaca y 1 rebanada de pan integral.

Martes

Desayuno

• 1 vaso con jugo de jitomate fresco.
• 1 manzana asada con una cucharada de queso cottage, o bien, 1 huevo tibio y 1 rebanada de pan integral.

Almuerzo

• 1 jitomate o 1 zanahoria cruda.

Comida

• 200 gramos de filete de pescado a la parrilla.
• 1 plato de verduras cocidas o ensalada de apio, pepino y lechuga.
• 1 rebanada de pan integral. Puede cambiarse por 1 plato de sopa de verduras sin sal o una ensalada de apio, manzana y yogurt bajo en grasas, y 1 plato de ensalada de frutas.

Merienda

• 1 manzana al horno sin azúcar, o 1 taza de té verde.
• 2 galletas de salvado de trigo con queso panela.
• 1 vaso de yogurt bajo en grasas con frutas.

Cena

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1 pechuga de pollo, sin piel, acompañada de lechuga, cebolla y jitomate.
• 2 mandarinas. Pueden reemplazarse por 1 plato de legumbres (pueden ser chícharos) aderezadas con 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 rebanada de pan integral.
• 1 rebanada de piña fresca.

Miércoles

Desayuno

• 1 plato de cereal de dieta con 1 vaso con leche descremada, endulzado con 1 cucharada de miel.
• 2 rebanadas de pan integral con mermelada baja en calorías.

Almuerzo

• 1 vaso de yogurt bajo en grasas sabor a frutas.

Comida

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 2 huevos cocidos mezclados con jitomate y especias.
• 1 rebanada de pan integral.

Merienda

• 1 taza té de salvia.
• 1 galleta de arroz con queso panela o mermelada sin azúcar.
• 1 zanahoria cruda, o cambiar por 1 manzana ó 4 ciruelas cocidas sin azúcar.

Cena

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1 filetes de pescado de 200 gramos al horno con un poco de aceite, perejil y limón.
• Ensalada de jitomate, lechuga y betabel crudo.
• 1 rebanada de pan integral y 1 porción de gelatina, o 2 rebanadas de piña fresca.

Jueves

Desayuno

• 1 vaso con jugo de naranja y 1 taza de té de limón.
• 2 rebanadas de pan integral con un poco de queso panela.

Almuerzo

• 1 plato de ensalada de frutas.

Comida

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• Ensalada de jícama, zanahoria y betabel crudos.
• 1 naranja, o cambiar por 1 pechuga de pollo asada, sin piel, 1 papa grande cocida y aderezada con aceite de oliva y 1 rebanada de pan integral.

Merienda

• 1 taza de té verde o 1 vaso con leche descremada.
• 2 galletas de arroz con queso panela.
• 1 vaso de yogurt bajo en grasas sabor a frutas.

Cena

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1 gelatina baja en calorías sabor a fruta. Puede sustituirse por 1 bistec de res de 150 gramos con yerbas aromáticas, 1 plato de calabazas cocidas (aproximadamente 250 gramos) y 1 rebanada de pan integral.

Viernes

Desayuno

• 1 vaso de yogurt bajo en grasas sabor a frutas.
• 2 tostadas de pan integral con queso panela.
• 1 manzana.

Almuerzo

• 1 pera.

Comida

• 1 plato de sopa de verduras sin sal o 1 plato de ensalada de espinacas crudas con yogurt natural.
• 50 gramos de pasta o arroz integral, acompañada por 1 jitomate, pimienta, sal y 1 pepino.
• 1 manzana.

Merienda

• 1 taza de té verde o de 1 yogurt bajo en grasas con sabor a frutas.
• 1 rebanada de piña fresca.
• 2 rebanadas de pan integral con queso panela.

Cena

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1 bistec asado de 150 gramos.
• 70 gramos de queso gruyère u holandés.
• 1 vaso de yogurt bajo en grasas con sabor a frutas.
• 1 rebanada de pan integral.

Sábado

Desayuno

• 1 taza de té verde o de salvia o 2 rebanadas de piña fresca.
• 2 galletas de arroz con queso panela.

Almuerzo

• 1 manzana.

Comida

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 2 huevos cocidos.
• 1 plato de espárragos, calabacitas o brócoli al vapor.
• 1 rebanada de pan integral.
• 1 porción de gelatina baja en calorías sabor a fruta.

Merienda

• 2 frutas a su elección o 1 taza de té de salvia.
• 2 rebanadas de pan integral con queso panela.
• 1 vaso de yogurt bajo en grasas con sabor a frutas.

Cena

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1 pechuga de pollo asada, sin piel, con calabacitas hervidas, salsa de soya o limón.
• 1 rebanada de pan integral.
• 1 pera.

Domingo

Desayuno

• 1 taza de té verde.
• 2 rebanadas de pan integral con queso panela.

Almuerzo

• 1 naranja.

Comida

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1 bistec de 150 gramos a la plancha.
• Ensalada de berros, lechuga y apio, aderezada con aceite de oliva.

Merienda

• 1 taza de té verde.
• 2 galletas de arroz con queso panela.
• 1 vaso de yogurt bajo en grasas con sabor a frutas o 2 rebanadas de piña fresca.

Cena

• 1 plato de sopa de verduras sin sal.
• 1 plato de arroz integral cocido acompañado de 1 jitomate crudo en rebanadas.
• 1 porción de manzanas asadas; puede sustituirse por 50 gramos de pasta de dieta con calabacitas al vapor y salsa de soya, 1 plato de verduras al vapor y 1 rebanada de pan integral.

Ejercicio como complemento
Ciertas actividades físicas pueden activar la circulación sanguínea, como correr sin hacer esfuerzo excesivo, nadar o andar en bicicleta; con solo 30 minutos al día logrará, además, tonificar sus músculos. Finalmente, le aconsejamos no utilizar ropa muy ajustada, ya que esto impide la buena circulación y favorece la retención de líquidos.

Recuerde, todo depende de usted y su constancia, pues los resultados pueden ser espectaculares.

SyM
Última actualización: 01-2013