Cómo prevenir alergias alimentarias en Navidad
Cómo prevenir alergias alimentarias en Navidad
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Cómo evitar alergias alimentarias en Navidad, ¡toma nota!

Para disfrutar al máximo las celebraciones decembrinas, debemos tomar precauciones que ayuden a prevenir alergias alimentarias en Navidad, cuando el riesgo se multiplica porque muchos platillos incluyen ingredientes comúnmente alérgenos.

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¿Qué es una alergia alimentaria?

Se trata de una reacción del sistema de defensas (inmunitario) que ocurre luego de haber ingerido determinado alimento, lo cual ocasiona desde leves molestias hasta respuestas graves que comprometen la vida.

Por lo general, los signos se manifiestan desde algunos minutos hasta un par de horas después de consumir el alimento peligroso; entre los síntomas de alergia alimentaria se encuentran:

  • Hormigueo o picazón en la boca.
  • Urticaria, picazón o eccema.
  • Hinchazón en labios, cara, lengua y garganta, principalmente.
  • Silbido al respirar.
  • Congestión nasal o dificultad para respirar.
  • Dolor abdominal, diarrea, náusea o vómito.
  • Mareo, aturdimiento o desmayos.

Cabe señalar que en algunas personas, una alergia alimentaria puede provocar reacciones graves que ponen en peligro la vida, es decir, anafilaxis. En este caso, los síntomas incluyen:

  • Opresión y estrechamiento de vías respiratorias.
  • Inflamación de garganta (sensación de nudo) que dificulta la respiración.
  • Choque con descenso grave de la presión arterial.
  • Pulso acelerado.
  • Mareo, aturdimiento o pérdida del conocimiento.

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Cualquier persona que presente signos de anafilaxia requiere tratamiento inmediato, ya sea por parte de quienes le acompañan o bien, en el servicio de urgencias del hospital o clínica.

Alimentos que pueden causar alergia en las fiestas

Alimentos que causan alergias

El riesgo de experimentar molestias por alergia alimentaria aumenta en las celebraciones de fin de año debido a que muchos platillos tradicionales de la época se elaboran con ingredientes potencialmente alérgenos.

En la mayoría de casos, las alergias alimentarias se desencadenan a causa de ciertas proteínas presentes en:

  • Mariscos, como langosta, cangrejo y/o camarón.
  • Cacahuates.
  • Frutos secos, como nueces.
  • Pescado.
  • Huevos.
  • Leche de vaca.
  • Trigo.
  • Soya.

¡A extremar precauciones!

Alergias alimentarias en Navidad

Las fiestas decembrinas suelen ser encuentros divertidos donde predominan abrazos y regalos, pero sobre todo, deliciosos platillos, por ello, es importante tomar ciertas precauciones para que ninguna persona con alergia alimentaria deba preocuparse.

Con este propósito, te compartimos los siguientes consejos para cuidar la salud que ofrece la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología:

  • Pregunta siempre sobre los ingredientes con que se prepararon los alimentos, ya sea en casa de familiares o restaurantes. ¡No temas expresar tus dudas!
  • Pregunta si el alimento no fue preparado en superficies o sartenes que hayan estado en contacto con el alimento al que eres alérgic@.
  • Revisa atentamente las etiquetas de los alimentos.
  • Lleva contigo antihistamínicos y epinefrina autoinyectable, para actuar ante una emergencia.
  • Habla con familiares y amigos sobre tu alergia alimentaria y enséñalos a usar los medicamentos (epinefrina, por ejemplo) para tratar el problema.
  • Usa siempre una pulsera de identificación que describa tu alergia.
  • Planifica tus comidas. Si es necesario, lleva un refrigerador portátil con alimentos libres de alérgenos cuando asistas a un evento.

En la actualidad, no hay cura para las alergias alimentarias; sin embargo, existen muchas medidas que puedes tomar para prevenirlas, especialmente durante las celebraciones decembrinas.

En caso de que presentes una reacción alérgica menor, los antihistamínicos de libre venta pueden ayudarte a reducir las molestias; recuerda usarlos después de la exposición al alimento que provoca la alergia para disminuir, por ejemplo, urticaria, picazón en la piel o estornudos.

Si el problema es grave, requerirás atención urgente, por lo que debes informar a las personas que te rodean sobre cómo actuar en ese momento.

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Laura Ruiz Mata

Laura Ruiz Mata Última actualización: Mié, 11/12/2019 - 12:47