Glosario de Salud

Carbohidrato

Sustancia natural compuesta de carbono, hidrógeno y oxígeno, también llamado glúcidos o hidrato de carbono. Uno de los principales componentes de la alimentación; su principal función es suministrar energía al cuerpo, especialmente al sistema nervioso. Existen 2 tipos principales de carbohidratos: azúcares (como leche, frutas, azúcar de mesa y caramelos) y almidones (cereales, panes, galletas y pastas).

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