Glosario de Salud

Crecimiento, efecto del alcohol en

El consumo crónico del alcohol afecta el estado nutricional del individuo de diversas formas, especialmente durante la adolescencia, etapa en la que su crecimiento entra en fase muy importante. Por ejemplo, cada gramo de alcohol equivale a 7 calorías pero sin nutrimentos (es decir, son “vacías”), por lo que al ingerir esta sustancia en grandes cantidades, otros alimentos nutritivos son desplazados de la dieta, conduciendo a una disminución en la ingesta de proteínas, vitaminas y minerales necesarios para un desarrollo físico y mental adecuado. Asimismo, el alcohol hace que el organismo no pueda retener el zinc de la dieta y favorece la eliminación por la orina de grandes cantidades de este mineral, mientras la asimilación de ácido fólico también se reduce, lo que también afecta gravemente el proceso de crecimiento.

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