Glosario de Salud

Dieta macrobiótica

Combinación de vegetarianismo con principios de la filosofía Zen budista, se fundamenta en la teoría de que salud es sinónimo de equilibrio entre los principios yin (femenino, frío y oscuro) y yang (masculino, caliente y luminoso), por lo que establece relación absoluta entre el estado de ánimo y la alimentación. Esta dieta se basa en la ingesta de cereales integrales (arroz, maíz, cebada o trigo) que se pueden comer hervidos, guisados, en sopa, tartas o croquetas. Es fundamental agregar al régimen frutas y verduras, y para obtener proteínas de origen animal se aconseja incluir carne magra (sin grasa) de vacuno, así como pollo y pescado sin piel.

¿Tienes alguna pregunta sobre este tema?

Pregunta al Médico