Glosario de Salud

Emulsión

Preparación de un líquido distribuido o disperso en glóbulos pequeños (llamado fase discontinua) en todo el volumen de un segundo líquido, denominado medio de dispersión o fase continua. Cuando el aceite es el líquido dispersado y la solución acuosa la fase continua, se llama emulsión de aceite en agua; cuando el agua o la solución acuosa son la fase dispersada y el aceite u otra sustancia oleaginosa la fase continua, se llama emulsión de agua en aceite. trifásica. Hasta hace poco existían en cosmetología dos tipos de productos de tratamiento: emulsiones fluidas (ricas en agua y pobres en cuerpos grasos) y cremas grasas (ricas en cuerpos grasos, pobres en agua). Actualmente se elabora también un tercer compuesto de tres fases (agua, aceite y agua) cuya formulación permite crear productos más nutritivos y de textura ligera al mismo tiempo.

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