Glosario de Salud

Pasteurización

Esterilización. Proceso que consiste en impedir la fermentación de la leche y otros líquidos calentándolos a 72°C de temperatura durante 15 a 20 minutos, o a 63°C durante 30 minutos y luego enfriarlos rápidamente, destruyendo así bacterias patógenas.

¿Tienes alguna pregunta sobre este tema?

Pregunta al Médico