Frutas y verduras con más pesticidas
Frutas y verduras con más pesticidas
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Frutas y verduras con más pesticidas

No podemos vivir sin ellas, pero cuando de pesticidas se trata, debemos elegir bien las frutas y verduras que llevamos a nuestro plato. Descubre cuáles son las frutas y verduras con más pesticidas y qué hacer para evitarlos.

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Por miedo a pesticidas y alteraciones genéticas, cada día más personas optan por comprar frutas y verduras orgánicas.

La forma de producción de estos alimentos eleva su costo, por lo que no todas las personas tienen acceso a frutas y verduras orgánicas.

A decir de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura de Estados Unidos se han mejorado los estándares de calidad de pesticidas en productos de consumo humano.

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Sin embargo, las frutas y verduras siguen siendo de las más vulnerables a absorber toxinas de los pesticidas.

¿Cuáles son las frutas y verduras con más pesticidas?

La organización ecologista Enviromental Working Group publicó un estudio sobre las 12 frutas y verduras con más pesticidas en el planeta llamado The Dirty Dozen (La docena sucia). Aquí te dejamos la lista y consejos para evitar problemas.

Frutas y verduras con más pesticidas
Las fresas están hasta arriba de la lista de frutas y verduras con más pesticidas.

1.    Fresas

Estos deliciosos frutos secos encabezan la lista, ya que hasta un tercio de las frutas analizadas contenían, en promedio, residuos de 10 pesticidas.

De ser posible, compra fresas orgánicas y desinféctalas perfectamente antes de consumirlas.

Frutas y verduras con más pesticidas
Lavar y desinfectar perfectamente las espinacas no quitará del todo los pesticidas, pero reduce los agentes que pueden enfermarte.

2.    Espinacas

La mejor aliada de Popeye tiene un oscuro secreto; 97% de las espinacas que fueron analizadas tuvieron residuos de pesticida, especialmente de insecticidas.

Lavarlas con agua y bicarbonato de sodio no resolverá el problema, pero sí puede reducir un poco la concentración de pesticidas.

Frutas y verduras con más pesticidas
Es cierto que esta fruta depura tu cuerpo, pero la gran cantidad de pesticidas que se usan en ella pueden ser contraproducentes.

3.    Nectarinas

Poco es el cambio con esta jugosa fruta; 94% de las nectarinas analizadas tenían residuos de pesticida.

Lo mejor para reducir la cantidad de pesticidas en esta fruta es pelarla.

Frutas y verduras con más pesticidas
La fruta más famosa del mundo tampoco se salva de los pesticidas.

4.    Manzanas

La fruta más consumida en el mundo corre muchos riesgos antes de llegar a tu mesa. En el estudio, 9 de cada 10 manzanas contenían pesticidas fuertes, incluso algunos prohibidos en Europa.

Frutas y verduras con más pesticidas
A menos de que sea en vino, las uvas siempre deben estar desinfectadas antes de comerlas.

5.    Uvas

Siempre hablamos de las bondades de la uva, y son verdad, pero desgraciadamente la vid es una planta muy propensa a contagiarse de hongos, por lo que hasta 98% de las uvas tenían al menos un tipo de pesticida.

Frutas y verduras con más pesticidas
Igual que las nectarinas, esta fruta si no es orgánica, mejor cómela sin cáscara.

6.    Durazno

Un caso similar al de sus primas, las nectarinas. En promedio cada durazno tiene residuos de 4 pesticidas, por lo que lo mejor es comerlos sin cáscara.

Frutas y verduras con más pesticidas
Si ves cerezas más billosas de lo normal, ¡cuidado! puede deberse a un exceso de pesticidas en estas frutas.

7.    Cerezas

Hasta 30% de las cerezas contienen varios tipos de pesticidas, algunos de ellos asociados con enfermedades crónicas.

Frutas y verduras con más pesticidas
La fibra de su cáscara es excelente para tu intestino, pero también puede concentrar varios tipos de pesticida.

8.    Peras

Otra fruta delicada que, hasta 50% de las muestras dieron positivas a una combinación de insecticida y fungicida (pesticida contra insectos y hongos, respectivamente).

Frutas y verduras con más pesticidas
El jitomate, tan usado en la comida mexicana, es una de las verduras con m,as pesticidas.

9.    Jitomate

Las verduras no se quedan atrás, estas hortalizas tienen en promedio 4 tipos de pesticida, especialmente los jitomates con una cascara muy brillante y resbaladiza.

Frutas y verduras con más pesticidas
Estos brotes absorben gran cantidad de pesticidas y las concentran en sus hojas y raíces.

 

10. Apio

Según el estudio 95% de las ramas de apio que fueron analizadas contenían pesticida. Para reducir los riesgos, corta tanto las raíces como las hojas.

Frutas y verduras con más pesticidas
Si de raíces se trata, este tubérculo tiene más pesticidas con respecto a su peso que cualquier otro.

11. Papas

El tubérculo más consumido del mundo resultó ser el que mayor porcentaje de pesticidas tenían con respecto a su peso. Lava y desinfecta perfectamente las papas antes de cocinarlas.

Frutas y verduras con más pesticidas
No por ser los últimos de la lista de frutas y verduras con más pesticidas son menos dañinos.

12. Pimientos

Aunque son los últimos de la lista, generalmente son los que contienen los pesticidas más tóxicos. Recuerda la recomendación: si están muy brillosos y resbaladizos, mejor no.

¿Es mejor dejar de comer frutas y verduras con más pesticidas?

¡Para nada! Todas tienen gran valor nutricional y ayudarán a tu cuerpo a mantenerse sano. Lo mejor es seguir las recomendaciones de limpieza y, cuando sea posible, comprarlas en tiendas orgánicas.

¿Por qué tener cuidado con las frutas y verduras con más pesticidas?

Siempre nos han dicho que comer frutas o verduras con pesticidas es malo para la salud, pero no siempre nos explican cómo afectan nuestra salud.

Los pesticidas sirven para evitar que las plagas de insectos, hongos o bacterias ataquen las plantas.

Muchas veces se usan más de un tipo de pesticida para cada fruta o verdura que son detectadas por el sistema inmune como un irritante, lo que puede dar paso a alergias o intolerancia a ciertos alimentos.

Pero el daño más fuerte que pueden hacer los pesticidas al cuerpo humano es la alteración hormonal, dando paso a desbalances en las sustancias producidas por la tiroides o las glándulas suprarrenales.

Ahora que conoces las frutas y verduras con más pesticidas, procura al menos comprar estos alimentos en tiendas orgánicas y limpiarlos perfectamente antes de comerlos.

¿Tienes alguna pregunta sobre este tema?

Pregunta al Médico

Emanuel Ávila

Emanuel Ávila Última actualización: Vie, 25/01/2019 - 08:18