Recetas fáciles para la cuarentena
Recetas fáciles para la cuarentena
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3 recetas fáciles para la cuarentena

Aburrimiento y hambre son la peor combinación. Si en esta cuarentena ya estás subiendo de peso, ocupa tu tiempo y aprende a cocinar 5 recetas fáciles para la cuarentena con sabor, frescura y sin kilos de más.

No sólo comemos por hambre, también podemos tener antojos por ansiedad, tristeza y aburrimiento. Esto es un problema muy común, en especial cuando no podemos continuar con nuestra rutina habitual.

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Millones de personas en el mundo están en sus casas a causa del brote de COVID-19. Aunque es una etapa difícil, podemos aprovechar esta situación para aprender nuevas cosas, una de las mejores es a cocinar.

Pero, ¿qué cocinar? Si extrañas salir a comer, seguro quieres algo con sabor, pero todos sabemos que lo mejor es algo que suba las defensas. Te dejamos 5 opciones para pasar de mejor manera la cuarentena por coronavirus.

3 recetas fáciles para la cuarentena

Si no acostumbras cocinar mucho, estas opciones son para ti.

Recetas fáciles para la cuarentena

Hamburguesas vegetales

No se trata de dejar la carne si no quieres, pero en la naturaleza podemos encontrar sustitutos ideales con proteína, nutrientes, sabor y a un bajo costo, ¿qué más puedes pedir? Si extrañas salir a comer en esta cuarentena, esta receta es la mejor opción.

Ingredientes:

  • 200 g de frijol (de tu preferencia, pero recomendamos bayos o negros).
  • 100 g de lentejas.
  • Perejil fresco al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. En una olla vierte los frijoles y llena con agua hasta que estén totalmente sumergidos. Déjalos así por una noche. A la mañana siguiente, retira esa agua y coloca 1 litro de agua en la olla junto con un ¼ de cebolla. Cocina a fuego lento por 40 minutos.
  2. Haz el mismo procedimiento con las lentejas en una olla aparte y déjalas hervir por 30 minutos.
  3. Saca del fuego ambas ollas y cuela los frijoles y lentejas hasta que no tengan nada de agua.
  4. En un procesador o en la licuadora agrega frijoles, lentejas, 1 cucharada de aceite de oliva, el perejil picado, sal y pimienta. Mézclalo hasta tener una mezcla parcialmente homogénea y retira de la licuadora.
  5. Deja enfriar la mezcla por 20 minutos en el refrigerador y forma bolitas (como albóndigas).
  6. Pon a calentar un sartén, agrega aceite de oliva y coloca una bolita de la mezcla de frijoles y lentejas. Presiona hasta que tenga la forma de la carne de las hamburguesas y cocínala de ambos lados.
  7. Puedes comerla así, acompañada de una ensalada o en forma de hamburguesa tradicional que los niños amarán.

Recetas fáciles para la cuarentena

Hotcakes integrales

Perfectos para el desayuno de toda la familia.

Ingredientes:

  • ½ taza de amaranto molido.
  • ½ taza de avena molida.
  • ¼ de taza de salvado de trigo.
  • 2 huevos.
  • 2 tazas de leche descremada o leche de coco.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.

Preparación:

  1. Revuelve todos los ingredientes secos (amaranto, avena, salvado y polvo para hornear) en un recipiente grande.
  2. Agrega poco a poco la leche y los huevos mientras bates para romper los grumos.
  3. Cuando tengas una mezcla homogénea, vierte sobre un sartén caliente hasta formar discos pequeños con la masa.
  4. Voltea cuando empiecen a salir burbujas y deja cocer del otro lado.
  5. Acompáñalos con miel natural y fruta como fresas o plátano.

Recetas fáciles para la cuarentena

Carlota de limón fit

Sí, también existe una versión ligera (pero deliciosa) de este clásico postre.

Ingredientes:

  • 1 taza de yogurt natural sin azúcar (de preferencia, yogurt griego).
  • ½ taza de leche descremada o leche de coco.
  • El jugo de 2 limones.
  • La ralladura de 5 limones (procura que estén verdes, no amarillos).
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla natural o miel (de abeja o agave).
  • 20 galletas María.

Preparación:

  1. Mezcla el yogurt, la leche, la esencia de vainilla, así como el jugo y ralladura de los limones en un tazón. Puedes ayudarte de una batidora de mano para que la mezcla quede homogénea.
  2. Coloca 10 galletas María en el fondo de un recipiente (de preferencia que sea rectangular, de paredes bajas, pero alargado).
  3. Vierte la mezcla sobre las galletas y cubre con el resto de las galletas del mismo modo que las colocaste en el fondo.
  4. Deja reposar la mezcla por 30 minutos en el refrigerador.
  5. Puedes acompañar con cubitos de fruta fríos, como mango, durazno o fresas recién salidas del refrigerador.

Ahora que conoces estas 3 recetas fáciles para la cuarentena, recuerda que cocinar saludable es una gran actividad que se puede hacer en familia.

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Pregunta al Médico

Emanuel Ávila

Emanuel Ávila Última actualización: Mié, 06/05/2020 - 15:13